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苗青钰道:“随便你,如果你想成为第一流的厨师,始终跟在你师父身边帮厨是不可能实现理想的,虽然我师兄的厨艺也很棒,但是他的水准还够不上大师级,他的优势在刀工,可是他在火工方面缺陷同样明显,这才是当年他没有成为宴喜堂主厨的真正原因。”苗青钰将一份资料递给苏乐:“这是我国烹饪协会刚刚通过的最新厨师考核标准,根据指定的最新标准,以后厨师级别评定分为帮厨、下厨、中厨、上厨、大厨、主厨、大师、宗师、大宗师。”