梳理完毕，宫人请皇帝用早膳。金陵的早点天下有名，但朱棣不喜欢，他爱吃北方的早点。比如今早的菜单上，便有炒肝、豆腐脑、油条、糖油饼、焦圈、豆汁、糊塌子等十几样北平的早点，当然名字都改得文雅了，比如豆腐脑叫做‘白玉甘脂’，糊塌子叫‘金玉满堂’，但朱棣是不会改称呼的，该怎么叫还怎么叫。