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名剑十九 · 现实 · 81万字
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裴笑请席总品尝的风味名吃爆肚,是簋街上秋冬最火热的小吃之一。把鲜牛肚或嫌羊肚放汤锅中爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、香菜末、葱花等调料拌着吃,质地鲜嫩,口味香脆。爆肚的肚要鲜,功夫全在“爆”,火候要恰恰好,不然就会出现过熟而不脆,无法嚼烂。